Lycée professionnel Léonard DE VINCI

Rue de la Renaissance
59125 Trith-Saint-Léger

Téléphone : 03 27 21 12 90
Télécopie : 03 27 21 12 91
E.Mail : ce.0595678b@ac-lille.fr

Proviseur : Mme Brigitte DARCHEVILLE

Proviseur adjoint : Mme CORNETTE

Représentants des parents d'élèves : Mmes Valérie LEFEBVRE et Laurence LAKOCKI, M. Jean-Michel CAUVIN.

Le lycée professionnel a ouvert ses portes en 1985. Il accueille environ 400 élèves.
Cet établissement est spécialisé dans les filières des métiers de la restauration et de l’hôtellerie, les métiers de la collectivité et les métiers de la vente de produits alimentaires.

Il dispose d’un restaurant d’application, d’un hôtel d’application, d’une salle multimédias et d’un centre de documentation et d’information.

A la suite de travaux effectués en 2005 et 2006, il est équipé d’un restaurant scolaire entièrement repensé et équipé de façon moderne, attractive et confortable, d’un atelier pâtisserie qui va permettre d’accueillir un CAP pâtisserie, de cuisines pédagogiques entièrement rénovées et équipées de matériels présentant les dernières technologies, d’un restaurant et d’une cuisine restructurés pour les agents polyvalents de restauration et les bio-services.
A la rentrée de septembre 2007, un nouveau plateau en maintenance hygiène des locaux permet l’utilisation des équipements actuellement en fonction en entreprises, un nouveau magasin pour les employés en vente spécialisée leur permet des mises en situation réalistes correspondant aux exigences du secteur vente.


Les formations

Bac professionnel Restauration (service et commercialisation / organisation et production culinaire).

Les débouchés : Le titulaire du Bac pro restauration exerce dans des établissements de restauration et d’hôtellerie modernes ou traditionnels. Selon l’option choisie en 2e année, il se voit confier des tâches en organisation et en production culinaire (premier commis, adjoint au chef, chef de cuisine…), en commercialisation et en service (chef de rang, maître d’hôtel, adjoint au directeur…). Il ou elle doit être capable de manager une équipe.

Formation : au cours de ces deux années de formation, les élèves effectuent 18 semaines de stage dans le but de compléter leur formation scolaire.

BEP métiers de la restauration et de l’hôtellerie (service commercialisation / service production culinaire).

Les débouchés : La formation, dispensée dans un esprit d’élargissement aux fonctions diverses d’un même secteur professionnel, favorise l’adaptabilité et de nombreuses possibilités d’évolution dans les établissements de restauration, d’hôtellerie moderne ou traditionnelle.

Formation : c’est la découverte et l’apprentissage des métiers de l’hôtellerie, complétés par de l’enseignement général. Les élèves reçoivent un enseignement commun la première année et se spécialisent en choisissant l’option cuisine ou l’option services la deuxième année. Au cours de ces deux années, ils effectuent 8 semaines de stage.


BEP alimentation (option pâtisserie, glacier, chocolatier, confiseur).

Les débouchés : le titulaire de ce BEP exerce généralement dans des pâtisseries artisanales, grandes surfaces, pâtisseries industrielles et quelquefois en restauration. Il réalise des préparations et fabrications de base dans le but d’être commercialisées.

Formation : au cours des deux années de formation, les élèves effectuent 16 semaines de stage.

BEP bio-services (option agent technique d’alimentation).

Les débouchés : le titulaire de ce BEP est un(e) employé(e) qualifié(e) qui exerce dans les collectivités ou les entreprises industrielles (agroalimentaire), commerciales (distribution alimentaire) ou sanitaires (hôpitaux, cliniques, maisons de retraite…). Ce spécialiste de l’hygiène se voit confier des opérations de portionnement, de préparation, de conditionnement des produits alimentaires. Il effectue également des opérations de nettoyage, de décontamination, de stérilisation et de désinfection du matériel et des locaux.

Formation : Au cours des deux années de formation, les élèves effectuent 8 semaines de stages.

CAP services hôteliers.

Les débouchés : le ou la titulaire de ce CAP exerce son activité au service des étages dans les chaînes hôtelières ainsi que dans les hôtels indépendants... Il se voit confier l’entretien des locaux, la gestion du linge, le service de restauration (petits-déjeuners).

Formation : au cours des deux années de formation, les élèves effectuent 14 semaines de stage.

CAP agent polyvalent de restauration.

Les débouchés : les titulaires de ce CAP sont des employés qualifiés qui exercent leur métier dans les établissements de production culinaire et de distribution alimentaire (restauration collective ou commerciale, entreprises de fabrication de plateaux conditionnés…). Ils se voient confier la mise en place des espaces de distribution, l’approvisionnement des produits, leur vente, l’entretien des locaux et du matériel.

Formation : au cours des deux années de formation, les élèves effectuent 15 semaines de stages.


CAP maintenance hygiène des locaux.

Les débouchés : les titulaires de ce diplôme sont des employés qualifiés qui exercent dans les collectivités ou les entreprises industrielles (entreprises de nettoyage), commerciales (grandes surfaces) ou sanitaires (hôpitaux, cliniques, maisons de retraite…). Ces spécialistes de l’hygiène se voient confier des opérations de nettoyage, de désinfection, de remise en état des locaux.

Formation : au cours des deux années de formation, les élèves effectuent 15 semaines de stages.

CAP employé de vente (spécialité produits alimentaires).

Les débouchés : les titulaires de ce CAP sont des employés de vente spécialisés dans l’alimentaire. Ils exercent leur métier dans les épiceries, les primeurs, les poissonneries, les boulangeries, fromageries, boucheries… mais également aux rayons frais des grandes surfaces. Ils se voient confier la réception, la mise en rayon, la vente et l’encaissement des produits.

Formation : 15 h 30 d’enseignement professionnel par semaine. 15 h 30 d’enseignement général par semaine. Au cours des deux années de formation, les élèves effectuent 16 semaines de stages.


Les « plus » du lycée Léonard de Vinci


La section « européenne » des métiers de la restauration et de l’hôtellerie. Elle permet à des élèves de Bac pro de se perfectionner en anglais et d’effectuer des stages dans des grands hôtels en Ecosse, au Luxembourg ou en Belgique.

Les activités périscolaires : théâtre, danse country, équitation, boxe, scrapbooking, perles…